Brasserie

En hôtellerie-restauration, une brasserie est un type de restaurant proposant de la cuisine plus informelle que celle d'un restaurant classique.



Catégories :

Brasserie (restaurant) - Restaurant par type - Type de restaurant - Restaurant - Entreprise de restauration

Définitions :

  • Lieu où on brasse de la bière; Société qui produit de la bière et la met en marché; Industrie de la fabrication de la bière... (source : fr.wiktionary)
La devanture d'une brasserie.

En hôtellerie-restauration, une brasserie est un type de restaurant proposant de la cuisine plus informelle que celle d'un restaurant classique. Le Brasserie possède peut-être une microbrasserie.

La brasserie offre le plus souvent une carte fixe. Elle peut proposer :

La boisson peut être de la bière, celle de la marque spécifique du restaurant, mais pas nécessairement.

Recherche sur Amazon (livres) :



Ce texte est issu de l'encyclopédie Wikipedia. Vous pouvez consulter sa version originale dans cette encyclopédie à l'adresse http://fr.wikipedia.org/wiki/Brasserie_(restaurant).
Voir la liste des contributeurs.
La version présentée ici à été extraite depuis cette source le 18/11/2009.
Ce texte est disponible sous les termes de la licence de documentation libre GNU (GFDL).
La liste des définitions proposées en tête de page est une sélection parmi les résultats obtenus à l'aide de la commande "define:" de Google.
Cette page fait partie du projet Wikibis.
Accueil Recherche Aller au contenuDébut page
ContactContact ImprimerImprimer liens d'évitement et raccourcis clavierAccessibilité
Aller au menu